蓮子的營養價值和藥用價值較高，蓮子具有健脾止瀉、養心安神的功效。下面就來詳細了解一下蓮子都具有哪些食用價值？

　　一、清熱降火。對心火旺盛的人來說，不妨吃蓮子來降低心火。另外，因上火引起的口舌生瘡也可用蓮子調理。

　　二、強心安神。蓮子不僅具有安神作用，而且對缺鈣和心律不齊有一定的作用。

　　三、降血壓。蓮子中含有的非結晶生物堿N-9可以降低血壓。

　　四、防癌抗癌。蓮子可以滋養五臟六腑的氣血，緩解人體虛弱，滋養身體。而且還含有一種抗氧化成分，黃樹寧堿，不僅能清潔人體內的自由基，還是一種天然的抗癌成分，對預防細胞癌變，抑制癌細胞再生有一定功效。

　　五、蓮子可以補充營養。蓮子是一種營養豐富的食物。它含有蛋白質和多種維生素，還含有一些微量元素，其中鈣含量相對較高。平時吃蓮子不僅能補充營養，還能起到一定的補鈣作用。此外，蓮子還有蓮心堿等多種生物堿，可以清熱解毒，防止各種上火癥狀的發生。

　　六、蓮子可以調節酸堿平衡。蓮子含有大量的微量元素磷，是組紀細胞核的重要成分。它能促進蛋白質、脂肪和糖的代謝，調節人體內部環境的酸堿平衡。經常食用可以提高免疫力。

　　七、蓮子能健腦益智。含有多種氨基酸和礦物質，可以直接作用于人腦，提高腦細胞活性和記憶力。對青少年促進智力發育有一定效果。